Bolo de Espinafres (Bimby)

IMG_20160619_223923732Receita Original: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/8241/bolo-de-espinafres.html

Ingredientes:
– 200 gr de espinafres em folha
– 5 colheres de Sopa de Linhaça
– 150 gr de açúcar
– 200 gr de Farinha
– 100 gr de Óleo vegetal
– 2 colheres de chá de Fermento em Pó p/Bolos
– 1 pacote de 200 ml de Natas de Soja
– 1 Tablete de Chocolate de Culinária (200gr)
– 1 colher de Sopa de Margarina
– Coco ralado q.b.

Passos:
1º – Numa taça misturar as 5 colheres de Linhaça com 15 colheres de água (3 colheres de água para cada 1 de Linhaça) durante 15 minutos
2º – Colocar no copo os espinafres lavados e o óleo vegetal. 15 segundos, velocidade 9.
3º – Juntar o açúcar e o ovo de linhaça. 2 minutos, 37º, velocidade 4.
3º – Adicionar a farinha e o fermento. 15 segundos, velocidade 3.
4º – Untar uma forma com margarina vegetal e polvilhar com farrinha.
5º – Meter a mistura do copo na forma e levar ao forno durante 30 minutos.
6º – Enquanto o bolo cose, lavar o copo da bimby e meter natas de soja. 3 minutos, 70ºC, velocidade 3.
7º – Partir a Tablete de chocolate em bocados e deixar derreter um bocado na natas. 2 minutos, 37ºC, velocidade 4.
8º – Colocar a Margarina. 30 Segundos, 37ºC, velocidade 4.
9º – Quando o bolo estiver pronto tirar do forno e cobrir com a cobertura de chocolate (Passos 6º a 8º).
10º – Polvilhar com coco ralado
11º – Levar 30 minutos ao frigorífico

Espargos com Cogumelos Shimeji Salteados

IMG_20160613_133209446Ingredientes:
– 320 gr de Espargos Verdes
– 250 gr de Cogumelos Shimeji desidratados
– 2 dentes de Alho picados
– Vinagre
– Azeite
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de pimenta

Passos:
1º – Hidratar os Cogumelos segundo instruções
2º – Cortar a ponta branca dos espargos
3º – Numa frigideira meter o azeite e os dentes de alho, deixar alourar
4º – Meter os espargos e os cogumelos, deixar durante 10 minutos
5º – Ao fim de 5 minutos meter a pimenta e o sal
6º – Ao fim de 8 minutos meter o vinagre

Notas:
Acompanhar com arroz, feijão cozido ou o que preferir.
Os cogumelos Shimeji podem ser substituídos por outros (ex: Portobello, Shiitake)

Salame De Chocolate

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Ingredientes:
– 1 Colher de Sopa de Linhaça
– 3 Colheres de Sopa de Água
– 100g de Chocolate em Pó
– 200g de Bolacha Maria
– 100g de Açúcar
– 100g de Margarina Vegetal

Passos:
1º – Numa taça meter a Linhaça com a Água, mexer até ficar homogéneo e deixar assentar uns minutos
2º – Derreter a Margarina Vegetal no microondas durante 1 minuto
3º – Numa taça desfazer a bolacha
4º – Juntar o Açúcar, o Chocolate em Pó, a linhaça desfeita em água e a Margarina Vegetal
5º – Numa folha de alumínio, meter a mistura, espalhar e enrolar
6º – Meter no congelador durante 3 horas

Massa com grão-de-bico e couve com molho de tomate

13214508_10153505851436516_2001384478_oReceita Original: https://www.youtube.com/watch?v=OHISMrVn81U

Ingredientes:
– 5 Folhas de Couve Branca, cortada em tiradas
– 410g de Grão Cozido
– 200g de Massa Penne
– 150g de Molho de Tomate

Passos:
1º – Cozinhar a Massa segundo instruções da embalagem
2º – Numa frigideira meter um bocado da água do Grão de bico e deixar ferver um bocado
3º – Meter a Couve Branca e deixar cozer até ficar mole, meter água do grão de bico ocasionalmente para ajudar a amolecer
4º – Meter o grão de bico escorrido e deixar aquecer um bocado
5º – Meter o molho de tomate, mexer e deixar aquecer
6º – Servir a massa com o grão e couve

Bolachas Húngaros (Bimby)

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Receita Original: http://www.omeletassemovos.com/biscoitos-hungaros/

Ingredientes:
– 300g de Farinha de Trigo Sem Fermento
– 50g de Farinha Custard
– 150g de Margarina derretida
– 100g de Açúcar
– 20 ml de Leite de Soja
– 1 pitada de Sal
– 1 Tablete de Chocolate culinário

Passos:
1º – Meter o açúcar na Bimby e pulverizar, vel.5 durante 10 segundos
2º – Meter todos os outros ingredientes excepto a Tablete e fazer vel.5 durante 15 segundos
3º – Meter a massa resultante num recipiente e amassar até ficar em formato de bola.
4º – Envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 20 minutos
5º – Pré-aquecer o forno a 180º e forrar o tabuleiro com papel de alumínio.
6º – Retirar a massa do frigorífico, alisar com as mãos
7º – Arrancar um bocado, alisar com um rolo da massa, com o copo da Bimby cortar a massa em formas redondas tipo bolacha e meter no tabuleiro. Repetir até se acabar a massa.
8º – Meter no forno durante 15 minutos
9º – Deixar as bolachas arrefecerem
10º – Meter o chocolate num recipiente e meter o recipiente num tacho com água quente e deixar o chocolate derreter
11º – Molhar metade das bolachas no chocolate derretido e deixar arrefecer. Repetir até todas as bolachas terem chocolate.

Sanduíche de Hummus e Tomate

Ingredientes:
– 2 fatias de Pão ou 1 carcaça de Pão (Na foto foi usado Pão de Chia)
– 6x Mini Tomate Chucha Vermelho em rodelas
– Hummus
– Sal, Pimenta Branca e Orégãos q.b.

Passos:
1º – Barrar o Hummus nas fatias de Pão
2º – Colocar as rodelas de Tomate no Pão
3º – Meter uma pitada de sal, pimenta branca e Orégãos

Nota: O pão pode ser torrado previamente

Crème Fraîche Vegano (Bimby)

Receita Original: http://www.thewickedgoodvegan.com/2013/02/11/vegan-creme-fraiche/

Ingredientes:
– 1/2 copo de Cajus
– 1/2 Limão
– 1/4 Copo de Água
– Sal q.b.

Passos:
1º – Demolhar os Cajus durante pelo menos meia-hora
2º – Na Bimby meter os Cajus, espremer o sumo do Limão, meter a água e o Sal
3º – Liquidificar com as Velocidades 3-5-7, mudando de velocidade a cada 10 segundos.

Nota: Bom para servir com Sopas e Cremes.