Petit Gâteau Vegan (Bimby)

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Ingredientes:
– 1 Chávena de Farinha com fermento
– 1 Chávena de Bebida Vegetal (Soja, Aveia, Amêndoa)
– 2 Colheres de Sopa Cacau em Pó
– 1/2 Colher de Chá de Fermento
– 1/2 Chávena de Açúcar
– 100 gr de Chocolate de Culinária
– 100 gr de Manteiga de Cacau

Passos:
1º – Derreter em banho Maria o Chocolate e a Manteiga de Cacau. Reservar.
2º – Colocar a Farinha, o Cacau em Pó, o Fermento e o Açúcar no Copo. Vel. 2 até ficar uma mistura homogénea, abrir de vez em quando e com uma colher puxar o que fica agarrado nas paredes do Copo.
3º – Juntar a Bebida Vegetal. Vel.2 até ficar uma mistura homogénea, abrir de vez em quando e com uma colher puxar o que fica agarrado nas paredes do Copo.
4º – Pré-aquecer o forno a 200ºC-
5º – Juntar o Chocolate e Manteiga de Cacau derretido. Vel.2 até ficar uma mistura homogénea, abrir de vez em quando e com uma colher puxar o que fica agarrado nas paredes do Copo.
6º – Untar as formas com Manteiga ou Margarina Vegetal e meter a mistura até acima, alisar com uma espátula ou colher.
7º – Levar ao forno durante +/- 10 minutos.
8º – Deixar arrefecer e servir com um bocado de compota ou açai derretido por cima e/ou uma bola de Gelado.

Notas:
– Deixar no forno só até começar a cozer a parte de cima.
– Meter mais Bebida de Soja para aquele efeito de chocolate liquido por dentro.
– Pode ser feito com uma batedeira invés da Bimby.

Bolo de Cherovia (Bimby)

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Receita Original: https://foodwithameaning.wordpress.com/2016/05/08/bolo-de-pastinacas-nozes-e-mel/

Ingredientes:
– 150g de Açúcar Amarelo
– 80ml de azeite
– 3 colheres de linhaça
– 175g de Farinha sem Fermento
– 1 colher de chá de fermento
– 1 Cherovia
– 100g de Nozes
– 30gr de Xarope de Ácer
– 50gr de Margarina vegetal

Passos:
1º – Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2º – Meter numa taça 3 colheres de linhaça e 9 de água.
3º – Untar uma forma com margarina vegetal e polvilhar com farinha
4º – Meter 75gr de Nozes no copo e triturar. Velocidade 6, 3 segundos. Retirar e reservar.
5º – Meter a cherovia no copo e ralar. Velocidade 6, 20 segundos. Retirar e reservar.
6º – Meter no copo o ovo de linhaça, o açúcar, o azeite e o Xarope. Velocidade 4, 2 minutos.
7º – Adicionar a farinha e o fermento. Velocidade 4, 10 segundos.
8º – Meter a cherovia ralada e as nozes trituradas e envolver até ficar uma massa uniforme.
9º – Meter a massa na forma e levar ao forno durante 35/40 minutos, até o bolo ficar cozido.
10º – Retirar e deixar arrefecer durante um bocado antes de tirar da forma.
11º – Cobrir com Xarope e as nozes que sobraram.

Notas: Para saber se o bolo está cozido antes de o tirar do forno, enfiar um palito e se o palito sair limpo está cozido, caso contrário deixar ficar mais um bocado.

Bolo de Espinafres (Bimby)

IMG_20160619_223923732Receita Original: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/8241/bolo-de-espinafres.html

Ingredientes:
– 200 gr de espinafres em folha
– 5 colheres de Sopa de Linhaça
– 150 gr de açúcar
– 200 gr de Farinha
– 100 gr de Óleo vegetal
– 2 colheres de chá de Fermento em Pó p/Bolos
– 1 pacote de 200 ml de Natas de Soja
– 1 Tablete de Chocolate de Culinária (200gr)
– 1 colher de Sopa de Margarina
– Coco ralado q.b.

Passos:
1º – Numa taça misturar as 5 colheres de Linhaça com 15 colheres de água (3 colheres de água para cada 1 de Linhaça) durante 15 minutos
2º – Colocar no copo os espinafres lavados e o óleo vegetal. 15 segundos, velocidade 9.
3º – Juntar o açúcar e o ovo de linhaça. 2 minutos, 37º, velocidade 4.
3º – Adicionar a farinha e o fermento. 15 segundos, velocidade 3.
4º – Untar uma forma com margarina vegetal e polvilhar com farrinha.
5º – Meter a mistura do copo na forma e levar ao forno durante 30 minutos.
6º – Enquanto o bolo cose, lavar o copo da bimby e meter natas de soja. 3 minutos, 70ºC, velocidade 3.
7º – Partir a Tablete de chocolate em bocados e deixar derreter um bocado na natas. 2 minutos, 37ºC, velocidade 4.
8º – Colocar a Margarina. 30 Segundos, 37ºC, velocidade 4.
9º – Quando o bolo estiver pronto tirar do forno e cobrir com a cobertura de chocolate (Passos 6º a 8º).
10º – Polvilhar com coco ralado
11º – Levar 30 minutos ao frigorífico

Salame De Chocolate

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Ingredientes:
– 1 Colher de Sopa de Linhaça
– 3 Colheres de Sopa de Água
– 100g de Chocolate em Pó
– 200g de Bolacha Maria
– 100g de Açúcar
– 100g de Margarina Vegetal

Passos:
1º – Numa taça meter a Linhaça com a Água, mexer até ficar homogéneo e deixar assentar uns minutos
2º – Derreter a Margarina Vegetal no microondas durante 1 minuto
3º – Numa taça desfazer a bolacha
4º – Juntar o Açúcar, o Chocolate em Pó, a linhaça desfeita em água e a Margarina Vegetal
5º – Numa folha de alumínio, meter a mistura, espalhar e enrolar
6º – Meter no congelador durante 3 horas

Bolachas Húngaros (Bimby)

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Receita Original: http://www.omeletassemovos.com/biscoitos-hungaros/

Ingredientes:
– 300g de Farinha de Trigo Sem Fermento
– 50g de Farinha Custard
– 150g de Margarina derretida
– 100g de Açúcar
– 20 ml de Leite de Soja
– 1 pitada de Sal
– 1 Tablete de Chocolate culinário

Passos:
1º – Meter o açúcar na Bimby e pulverizar, vel.5 durante 10 segundos
2º – Meter todos os outros ingredientes excepto a Tablete e fazer vel.5 durante 15 segundos
3º – Meter a massa resultante num recipiente e amassar até ficar em formato de bola.
4º – Envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante 20 minutos
5º – Pré-aquecer o forno a 180º e forrar o tabuleiro com papel de alumínio.
6º – Retirar a massa do frigorífico, alisar com as mãos
7º – Arrancar um bocado, alisar com um rolo da massa, com o copo da Bimby cortar a massa em formas redondas tipo bolacha e meter no tabuleiro. Repetir até se acabar a massa.
8º – Meter no forno durante 15 minutos
9º – Deixar as bolachas arrefecerem
10º – Meter o chocolate num recipiente e meter o recipiente num tacho com água quente e deixar o chocolate derreter
11º – Molhar metade das bolachas no chocolate derretido e deixar arrefecer. Repetir até todas as bolachas terem chocolate.