Bifes de Seitan Com Cogumelos e Alho Francês

Receita Original: http://www.vaqueiro.pt/receitas/detalhe/3259/bifes-de-seitan-com-cogumelos-e-alho-frances

Ingredientes:
– 125g de Cogumelos Laminados
– 10 pimentos padrão, cortados ao meio
– 150g de Alho Francês Cortado em rodelas
– 250g de Seitan, cortado em fatias
– 1 dente de alho
– 1/2 + 1 colher de chá de Pimenta Branca
– 1/2 colher de chá de Pimenta Preta
– 2 colheres de Sopa de Molho de Soja
– 150g Natas de Soja
– Gordura Vaqueiro
– Sal

Passos:
1º – Aquecer a Gordura numa frigideira, meter o dente de alho e as pimentas
2º – Fritar os bifes de Seitan de ambos os lados e meter de parte
3º – Na mesma frigideira meter as rodelas de alho francês, os cogumelos, o sal e a pimenta e deixar até o alho ficar macio
4º – Meter os bifes de Seitan
5º – Regar com as Natas e o Molho de Soja e deixar até retomar a fervura

Tofu Mexido

Receita Original: http://nemacreditoqueesaudavel.blogspot.pt/2012/11/tofu-mexido-com-cenoura.html

Ingredientes:
– 250g de Tofu
– 1 Chalota, cortada em fatias finas
– 1 Cenoura Grande, ralada
– 1 dente de alho, esmagado
– 1 folha de louro
– 1 colher de chá de gengibre em pó
– 1 colher de chá de Açafrão-das-Indias
– sal
– pimenta
– água

Passos:
1º – Desfazer o Tofu.
2º – Saltear numa frigideira a Chalota, o Dente de Alho, a Cenoura e a folha de louro.
3º – Adicionar o Tofu e temperar com o gengibre, o Açafrão, o sal e a pimenta.
4º – Mexer e acrescentar um bocadinho de água para não pegar.
5º – Deixar assentar até o Tofu ficar com a cor do Açafrão.

Batata Doce Com Mel

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Receita Original: Honey Roasted Sweet Potatoes (cookinginthecave.net)
Ingredientes:
– 2 Batatas Doces
– 1/10 l de Mel
– 1/10 l de Azeite
– Pimenta q.b.
– Sal q.b.

Passos:
1º – Pré-aquecer o forno a 180º.
2º – Cortar as 2 batatas doces em quadrados.
3º – Misturar numa tigela o Mel, o Azeite, o Sal e a pimenta.
4º – Meter as batatas numa assadeira e cobrir com a Mistura.
5º – Deixar cozinhar durante 45/50 min., até as batatas ficarem macias.
6º – Deixar repousar um bocado e servir com acompanhamento.

Lasanha de Tofu e Espinafres

Receita Original: http://www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=view&id=60&Itemid=38

Ingredientes:
– 1 pacote de Massa para Lasanha
– 500g de Polpa de Tomate
– 500g de Tofu
– 400g de Espinafre
– 1 Colher de Chá de Oregãos Secos
– 1/2 Colher de Chá de Manjericão
– 1 pitada de alho em pó
– Sal q.b.

Passos:
1° Passo: Cozer os espinafres e escorrer com uma peneira
2° Passo: Desfazer o tofu com as mãos ou um garfo
3° Passo: Juntar o Tofu, os espinafres, Oregãos, Manjericão, alho em pó e o Sal numa taça e desfazer com a farinha mágica até ficar tipo pasta
4º Passo: Cobrir o fundo do pirex com polpa de tomate e cobrir com a massa de lasanha
5° Passo: Repetir as camadas Polpa, Recheio de Tofu e Espinafres, Polpa, Massa até ao topo do Pirex
5° Passo: Cobrir a última camada com a Polpa, cobrir com papel de alumínio e levar ao forno durante 30 minutos
6º Passo: Destampar e deixar mais 20 minutos
7º Passo: Servir em quadrados acompanhado de Milho cozido