Abóbora Buttersquash Frita

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Receita Original: http://www.hotforfoodblog.com/recipes/2015/10/6/butternut-squash-tacos-with-jalapeo-ranch

Ingredientes:
– 1 Abóbora Buttersquash
– 2 carcaças de pão ou um saco de migalhas de pão
– 25cl de suco de soja (ou outro substituto de leite de origem vegetal)
– 300g Farinha de Grão-de-Bico
– 1 colher de Sopa de Alho em Pó
– 1 colher de Sopa de Pimenta Piri-piri
– 1 colher de Sopa de Sal
– 1/2 colher de Sopa de Cominhos
– Óleo vegetal para fritar

Passos:
1º – Desfazer o pão até ficar em migalhas. Se usar a Bimby é pôr o pão no copo, velocidade 9 durante uns segundos.
2º – Cortar a abóbora em cubos.
3º – Num tacho meter a farinha, noutro o suco de soja e noutro misturar as migalhas com as especiarias.
4º – Meter os cubos de abóbora no tacho da farinha e garantir que os pedaços ficam todos cobertos de farinha
5º – Meter uns cubos no tacho com o suco de soja, depois passar para o tacho com as migalhas e as especiarias garantir que fica tudo coberto e retirar para um tabuleiro. Repetir até todos os pedaços tiverem passado por este processo
6º – Aquecer uma frigideira com óleo.
7º – Deixar cada pedaço durante +/- 3 minutos. Repetir até todos os pedaços estarem fritos.

Notas: A abóbora pode ser normal, só usei a Buttersquash porque tinha sobrado de outro prato. Mesma coisa com a farinha.
Dependendo do tamanho da frigideira podem ser fritos vários pedaços ao mesmo tempo.
Sugestão para servir: Em pão de Pita com molho de Pita e salada.

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